Agave

La foto del día en TodoMountainBike: "La bebida de los dioses"

La foto del día en TodoMountainBike: "La bebida de los dioses"

El pulque es una bebida alcohólica tradicional de México de origen prehispánico que se elabora a partir de la fermentación del mucílago (sustancia vegetal viscosa) del agave o maguey, una de las plantas más sagradas del país. Consumido habitualmente en México y algunas partes de Estados Unidos, el pulque carga con algunas leyendas negras, las más extendidas relacionadas con los aspectos sanitarios de la bebida: desde que se usa excremento de animales o humano para su fermentación; hasta que produce idiotez o alienación. Desde San Pablo del Monte, en el estado mexicano de Tlaxcala, Elezar Pineda nos envía la fotografía de un majestuoso agave, la planta originaria de la controvertida y popular bebida de México... [Leer más]

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