Alimentos

Qué es el índice glucémico de los alimentos y por qué es importante en la nutrición de un deportista

Qué es el índice glucémico de los alimentos y por qué es importante en la nutrición de un deportista

Los tres grandes pilares del rendimiento deportivo son el entrenamiento, el descanso y la nutrición, esta última frecuentemente olvidada por muchos sobre todo a nivel no profesional. De una correcta y equilibrada dieta depende en gran medida el desempeño físico de un deportista, así como su progresión y su óptima recuperación tras un esfuerzo intenso. El índice glucémico de los alimentos, también conocido como IG, es uno de los factores más importantes de la nutrición deportiva, imprescindible a la hora de elegir los alimentos más adecuados para antes, durante y después del ejercicio físico... [Leer más]

Alimentos a introducir en la dieta para tener los huesos más fuertes

Alimentos a introducir en la dieta para tener los huesos más fuertes

La buena salud de los huesos depende, al igual que el rendimiento de un deportista, de una buena y equilibrada nutrición. Dos nutrientes esenciales son los principales responsables de la salud ósea, la vitamina D y el calcio, cuyas carencias desembocan, irremediablemente, en un mayor riesgo de sufrir fracturas y problemas derivados de unos huesos frágiles o debilitados... [Leer más]

Doce alimentos para prevenir calambres musculares

Doce alimentos para prevenir calambres musculares

El potasio es el tercer mineral más abundante del cuerpo humano y está directamente involucrado en un buen número de funciones orgánicas, entre ellas la contracción muscular y la regulación de la actividad neuromuscular. Sabiendo esto, es fácil adivinar que una dieta pobre en potasio puede favorecer la aparición de los temidos y dolorosos calambres musculares durante el ejercicio físico, algo que tiene muy fácil solución conociendo cuáles son los alimentos que contienen una mayor cantidad de este mineral... [Leer más]

Cuando salgo en bicicleta, siempre me estoy meando: cinco alimentos a evitar

Cuando salgo en bicicleta, siempre me estoy meando: cinco alimentos a evitar

Sentir ganas de orinar con demasiada frecuencia, por no decir a todas horas, es un contratiempo sufrido por un buen número de ciclistas. Esto es debido a lo que se conoce como vejiga hiperactiva, un problema bastante común en personas aparentemente sanas que está asociado a la ingesta excesiva de alcohol, al estrés, o al consumo de ciertos alimentos con propiedades excitantes o irritantes, como el café y las comidas picantes... [Leer más]

Siete alimentos ricos en proteínas que no pueden faltar en la dieta de un ciclista

Siete alimentos ricos en proteínas que no pueden faltar en la dieta de un ciclista

La correcta nutrición de un deportista está directamente relacionada con el progreso físico, siendo de vital importancia prestar atención a los tres grandes grupos de nutrientes de la alimentación: grasas, hidratos y proteínas. En lo que respecta a estas últimas, son las encargadas de la correcta recuperación y regeneración de las fibras musculares, por lo que su aporte resulta indispensable para mantener un buen tono físico y, lo que es más importante, para evitar la degeneración muscular producida tras una actividad física intensa... [Leer más]

Así es Nutriscore, el sistema de etiquetado de alimentos que se va a implantar en España

Así es Nutriscore, el sistema de etiquetado de alimentos que se va a implantar en España

Nutriscore, también denominado Etiquetado Nutricional Frontal, es un nuevo sistema de etiquetado frontal que muy pronto se podrá ver en todos los supermercados de España. Se trata de una nueva medida del Ministerio de Sanidad que tiene como finalidad facilitar al consumidor la elección de alimentos saludables gracias a un sencillo código de color y letra muy similar a un semáforo nutricional: verde y letra A para los productos más saludables y rojo y letra E para los alimentos menos saludables... [Leer más]

El índice glucémico (IG) de los alimentos: ¿qué es y para qué sirve?

El índice glucémico (IG) de los alimentos: ¿qué es y para qué sirve?

El índice glucémico (IG) es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que otro alimento de referencia. Este sistema permite comparar la respuesta glucémica de los distintos carbohidratos contenidos en alimentos para proporcionar un índice numérico basado en el índice glucémico postprandial o, lo que es lo mismo, el nivel de concentración de glucosa libre en sangre después de su ingestión... [Leer más]

Los alimentos a vigilar para prevenir infecciones intestinales cuando se sale a competir fuera de casa

Los alimentos a vigilar para prevenir infecciones intestinales cuando se sale a competir fuera de casa

Muchos equipos profesionales de ciclismo, especialmente en el mundo del ciclismo en ruta, cuenta con vehículos de apoyo que incluyen un servicio de cocina propio. Al margen de las dietas que cada ciclista lleve o necesite, esto es así porque a la hora de competir en distintas partes del mundo (o incluso de un mismo país), no son pocos los ciclistas que se quedan fuera de una competición por problemas gastrointestinales producidos por la ingesta de alimentos en mal estado o tratados de forma inadecuada... [Leer más]

Doce alimentos muy ricos en potasio para prevenir calambres musculares

Doce alimentos muy ricos en potasio para prevenir calambres musculares

Una de las causas que favorecen la aparición de los temidos y dolorosos calambres musculares es una dieta pobre en potasio. Este mineral, el tercero más abundante del cuerpo humano, asume un papel muy importante en el funcionamiento del organismo, estando directamente involucrado en el mantenimiento del equilibrio normal del agua, el equilibrio osmótico entre las células y el fluido intersticial, el equilibrio ácido-base (pH), el desarrollo celular, la contracción muscular y la regulación de la actividad neuromuscular... [Leer más]

¿Pueden los alimentos causar depresión? Sí, y estos son los que se deberían evitar

¿Pueden los alimentos causar depresión? Sí, y estos son los que se deberían evitar

La alimentación de los seres humanos influye directamente en multitud de factores, entre ellos la salud mental. De todos es conocido que en momentos de gran pesar, como por ejemplo ante la muerte de un ser querido o el final de una relación sentimental, comerse un trozo de chocolate o atiborrarse con helado del sabor favorito de cada cual suele ayudar a pasar el mal trago. La relación entre la alimentación y la salud de la mente se estudia en el campo de la medicina desde hace muchos años, y no son pocos los estudios que han confirmado que ciertos alimentos ayudan a mejorar la salud mental mientras que otros provocan el efecto contrario, favoreciendo la depresión... [Leer más]

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