Respuesta Glucemica

Qué es el índice glucémico de los alimentos y por qué es importante en la nutrición de un deportista

Qué es el índice glucémico de los alimentos y por qué es importante en la nutrición de un deportista

Los tres grandes pilares del rendimiento deportivo son el entrenamiento, el descanso y la nutrición, esta última frecuentemente olvidada por muchos sobre todo a nivel no profesional. De una correcta y equilibrada dieta depende en gran medida el desempeño físico de un deportista, así como su progresión y su óptima recuperación tras un esfuerzo intenso. El índice glucémico de los alimentos, también conocido como IG, es uno de los factores más importantes de la nutrición deportiva, imprescindible a la hora de elegir los alimentos más adecuados para antes, durante y después del ejercicio físico... [Leer más]

El índice glucémico (IG) de los alimentos: ¿qué es y para qué sirve?

El índice glucémico (IG) de los alimentos: ¿qué es y para qué sirve?

El índice glucémico (IG) es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que otro alimento de referencia. Este sistema permite comparar la respuesta glucémica de los distintos carbohidratos contenidos en alimentos para proporcionar un índice numérico basado en el índice glucémico postprandial o, lo que es lo mismo, el nivel de concentración de glucosa libre en sangre después de su ingestión... [Leer más]

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