Entrenamiento, alimentación y descanso son los tres grandes pilares del rendimiento deportivo, y son las máximas que todos los equipos profesionales de ciclismo cumplen a rajatabla para que sus corredores puedan rendir al máximo en las carreras más importantes y exigentes del mundo.
En este interesante vídeo, Borja García Díez, cocinero del Movistar Team, nos abre las puertas del camión cocina del equipo para enseñarnos la confección, ingredientes y preparación del menú de los corredores de la formación azul la noche previa a una de las grandes clásicas de primavera, la París-Roubaix 2023.